Cina

La cucina cinese è stata per me la prima scoperta di piatti orientali.
Una quarantina di anni fa sono stati aperti anche qui in Ticino i primi ristoranti cinesi, che ovviamente ho frequentato con molta curiosità.
E ne sono rimasto entusiasta.

Poi ho scoperto un piccolo ristorante fuori dal confine di Gandria, ad Albogasio Superiore, che è diventato per anni una mia meta molto regolare. Qui il buon Lao (il gestore) mi ha fatto scoprire molto profondamente i piaceri di questa tavola.
Ora la cucina Thai ha avuto per me il sopravvento, ma alcuni piatti cinesi restano ineguagliati.