Apple pie
- Tempo di preparazione:
- 45 min.
- Tempo di cottura:
- 45 min.
- Difficoltà:
- Media.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 6 mele di qualità differenti (renette, granny smith, golden)
- succo di 1 limone
- 2 cucchiai di farina
- 5 cucchiai di zucchero di canna
- cannella in polvere
- 1 uovo
- 40 g di burro
Preparazione
- Rifilare sui 4 lati uno dei due rotoli di pasta sfoglia in modo che sia leggermente più piccolo.
- Mondare e pulire le mele, quindi tagliarle a cubetti medi.
- Riunirle in una ciotola, bagnarle con il succo di limone, un pizzico di cannella, la farina e lo zucchero di canna.
- Mescolare bene il tutto.
- Imburrare uno stampo da torta rotondo e foderarlo con il disco di pasta più grande, avendo cura di lasciare un bel bordo di pasta fuoriuscire dallo stampo.
- Con una forchetta bucherellare il fondo, quindi posizionarvi tutte le mele.
- Separare tuorlo e albume dell'uovo.
- Pennellare il bordo di pasta che fuoriesce dallo stampo con l'albume e coprire le mele con il secondo disco di pasta. Richiudere il bordo con la pasta in eccesso facendola aderire bene alla superficie della torta.
- Praticare infine un foro al centro della torta, come fosse una sorta di "camino".
- Pennellare tutta la superficie con il tuorlo e finire con una bella spolverata di zucchero di canna.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°c per 40-45 minuti.