Caldo de galina ecuadoregno

Tempo di preparazione:: 10 min.
Tempo di cottura:: 45 min.
Difficoltà:: Facile.

Ingredienti

2 belle cosce di pollo
2 patate medie
1 pezzetto di zenzero
2 carote
2 gambi di sedano
10 fili di erba cipollina tagliate a tronchetti fini
1 cucchiaio di pasta di brodo di verdure

Preparazione

In una pentola alta versare l’acqua e aggiungere pollo, carote, sedano e zenzero.
Portare a ebollizione e cuocere per ca tre quarti d’ora.
A metà cottura aggiungere le patate.
Servire cospargendo la minestra con una presa di erba cipollina.

Ricetta criolla
Servire assieme un uovo bollito, ma non troppo duro.
Eventualmente può essere anche aggiunta un po’ di pasta lunga, precedentemente cotta.