Carré d'agnello

Carne

Tempo di cottura:
40 min.
Difficoltà:
Facile.

Ingredienti

  • 2 carrés d'agnello
  • 40 g di senape
  • 0,2 dl di vino bianco
  • farina quanto basta
  • sale e pepe
  • 100 g di pistacchi freschi sgusciati
  • 100 g di noci sgusciate
  • 0,5 dl olio di arachidi

Preparazione

  • Infarinare la carne e rosolarla in una padella antiaderente con poco olio di arachidi.
  • Condirla con sale e pepe.
  • In un recipiente, stemperare la senape con il vino bianco.
  • Allontanare la padella dal fuoco, spostare i carrés su di un tagliere, spennellarli con la miscela di senape, impanarli con il trito di noci e pistacchi e adagiarli in una teglia da forno.
  • Terminare la cottura dei carrè in forno preriscaldato a 210° per 12 minuti