Cavolini di Bruxelles

Ingredienti

Per prima cosa bollire in acqua leggermente salata i cavolini, per una ventina di minuti (devono rimanere consistenti e non spappolarsi).
Nel frattempo sbucciare la cipolla e affettarla finemente.
Tagliare a quadratini il prosciutto.
Rosolare la cipolla in una pentola con il burro. Attenzione a non bruciarla!
Aggiungere al soffritto il prosciutto.
Cuocere mescolando per 5 minuti.
Aggiungere i cavolini e amalgamare il tutto.
Proseguire per 5 minuti la cottura evitando che i cavolini si attacchino al fondo.
Aggiungere la panna e portare a termine la cottura per una quindicina di minuti.
Aggiustare di sale e pepe.
Sul fondo della padella deve rimanere un fondo di salsa a base di panna.
Se i cavolini dovessero asciugare troppo aggiungere altra panna.