Coste gratinate
- Tempo di preparazione:
- 35 min.
- Tempo di cottura:
- 20 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 500 coste
- béchamellle classica
- parmigiano grattugiato
- burro
- sale e pepe
Preparazione
- Sfogliare e pulire 500 gr di coste.
- Tagliare i gambi a piccoli rettangoli (2 x 3 cm) e bollirli in acqua salata per ca 15 min.
- Preparare una béchamel classica (3 dl latte) con un po' di noce moscata.
- Spostare le coste sgocciolate in una teglia da forno, spolverizzare con il formaggio grattugiato e aggiustare di sale e pepe.
- Coprire con la béchamel e distribuire alcuni fiocchetti di burro.
- Passare in forno preriscaldato dapprima a 200° per ca 15 min e infine gratinare per altri 5 min.
- in variante si può tralasciare la béchamel e gratinare solo con formaggio e burro. Al limite potrebbe anche essere tralasciato il formaggio.
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