Crema di limone
- Tempo di preparazione:
- 1 h per pelare i limoni.
- Tempo di cottura:
- 30 min (senza il tempo di raffreddamento).
- Difficoltà:
- Media.
Ingredienti
- 1 kg di limoni
- 1,5 l di latte
- 0,5 l alcool a 93°/95°
- 6/700 gr di zucchero
Ricetta di Anna - 2 l latte (ev un po' di panna?)
- 1 kg zucchero
- 4 dl alcool
- 10 limoni (ca 1,2 - 1,4 kg)
Preparazione
- Pelare i limoni e conservare le bucce (tagliare il più fino possibile evitando di incorporare il bianco!).
- Fare bollire le bucce ben lavate con il latte.
- Aggiungere lo zucchero e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente.
- Aggiungere quindi l'alcool e mescolare bene.
- Imbottigliare.
- Pronto da bere dopo una settimana.
- Può essere messo in congelatore.