Crema e salsa alla vaniglia
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 6 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 5 dl di latte per la crema
una miscela con 2,5 dl panna e 2,5 dl latte per la salsa - ¼ di bastoncino di vaniglia
Preparazione
- Montare con una frusta i tuorli d'uovo e lo zucchero.
- In una pentola, bollire il latte con la stecca di vaniglia.
- Unire il latte ai tuorli d'uovo e amalgamare.
- Versare la miscela nella pentola e riscaldarla a fuoco moderato, rimestando di continuo.
- Lasciar addensare, prestando attenzione a non raggiungere il bollore.
- A cottura ultimata, passare la crema al setaccio, raccogliendola in un recipiente, coprirla con la pellicola trasparente e lasciarla riposare.
- Si può utilizzare a piacimento calda o fredda.