Finocchi gratinati
- Tempo di cottura:
- 45 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 4 finocchi
- béchamelle classica
- parmigiano grattugiato
- burro
- sale e pepe
Preparazione
- Pulire i finocchi (4 pezzi) ed eliminare la parte centrale, le foglie esterne coriacee e le cime.
- Tagliarli a spicchi (dividere in pratica il finocchio in 4 parti) e sbollentrali per 15 minuti.
- Nel frattempo preparare la béchamella.
- Sgocciolarli e rosolarli in padella, dorandoli nel burro per altri 5 minuti (facoltativo)
- Spostare i finocchi in una teglia da forno, versarvi sopra la béchamel (3 dl latte).
- Cospargere con formaggio grattugiato ed alcuni fiocchetti di burro.
- Passare in forno preriscaldato a 200° per ca 20/25 min.
Variante senza béchamel:
Spolvelare i finocchi solo con formaggio grattugiato e con fiocchetti di burro.
Eventualmente si può tralasciare anche il formaggio.