Finocchi gratinati

Patate, verdure e legumi

Tempo di cottura:
45 min.
Difficoltà:
Facile.

Ingredienti

  • 4 finocchi
  • béchamelle classica
  • parmigiano grattugiato
  • burro
  • sale e pepe

Preparazione

  • Pulire i finocchi (4 pezzi) ed eliminare la parte centrale, le foglie esterne coriacee e le cime.
  • Tagliarli a spicchi (dividere in pratica il finocchio in 4 parti) e sbollentrali per 15 minuti.
  • Nel frattempo preparare la béchamella.
  • Sgocciolarli e rosolarli in padella, dorandoli nel burro per altri 5 minuti (facoltativo)
  • Spostare i finocchi in una teglia da forno, versarvi sopra la béchamel (3 dl latte).
  • Cospargere con formaggio grattugiato ed alcuni fiocchetti di burro.
  • Passare in forno preriscaldato a 200° per ca 20/25 min.


    Variante senza béchamel:
    Spolvelare i finocchi solo con formaggio grattugiato e con fiocchetti di burro.
    Eventualmente si può tralasciare anche il formaggio.