Gamberi saganaki
- Tempo di preparazione:
- 15 min.
- Tempo di cottura:
- 25 min.
- Difficoltà:
- Media.
Ingredienti
- 16 gamberoni (4 per persona)
- 200 g passata di pomodoro
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g feta
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 poco di origano
- ½ cucchiaino di zucchero
- ½ dl vino Bianco
- ouzo
- sale e pepe
- olio d’oliva
Preparazione
- Sbucciare aglio e c ipolla a tritarli.
- Pulire i gamberi: togliere budello e carapace.
- Tagliare la feta a cubettini.
- Riscaldare un filo d'olio in padella e saltare i gamberi.
- Aggiungere un po' di sale, pepe e aglio.
- Una volta che i gamberi hanno preso colore bagnarli con metà del vino bianco e un pò di Ouzo. Riservare.
- Fare appassire la cipolla in un’altra padella.
- Aggiungere la passata di pomodoro, lo zucchero, l’origano e il resto di vino.
- Salare e pepare.
- Lasciare addensare la salsa per 10 minuti.
- Unire i gamberi e cuocere per un paio di minuti.
- Spolverizzare con il prezzemolo e trasferire il tutto in una pirofila.
- Cospargere con la feta e passare al grill per qualche minuto.