Gamberoni al curry

Quella proposta qui è una versione "edulcorata" di questo piatto, nel senso che viene eseguita in modalità nostrana.
Può esserre modificata dandole un tocco più orientale: invece del curry in bustina utilizzare della pasta al curry giallo thai mescolata con del latte di cocco. A piacimento con questa variante possono essere aggiunte delle verdure (sia locali sia orientali, a scelta).
Questa salsa viene preparata a parte, per poi essere integrata ai gamberoni dopo la loro cottura.

• 12 gamberoni per persona (di più o di meno a seconda dei commensali.....)
• 1 bustina di curry (ad es. Knorr)
• 1 peperoncino
• 1 spicchio d'aglio in camicia
• olio d'oliva

• Preparare i gamberoni levando il carapace (code compresa) ed il budello.
• In una scodella preparare la salsa al curry seguendo le modalità indicate sulla busta; mischiare bene la polvere per evitare i grumi.
• In una padella col il bordo leggermente alto fare scaldare l'olio con l'aglio in camicia (pressarlo leggermente con il palmo della mano) ed il peperoncino.
• Aggiungere i gamberoni puliti fin che diventano rossi (5 min. ca)
• Togliere l'aglio e aggiungere la salsa.
• Cuocere fino a che la salsa si addensi bene.
• Servire con del riso bianco bollito.
• Secondo i propri gusti ev. aaggiungere ancora del peperoncino.