Gratin di patate savoyard
- Tempo di preparazione:
- 20 min.
- Tempo di cottura:
- 1 h.
- Difficoltà:
- Media.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 4 dl latte
- 1 dl panna
- 100 g di gruyère (in alternativa emmenthal, beaufort)
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g burro
- sale, pepe e noce moscata
Preparazione
- Pelare le patate e tagliarle a rondelle fini utilizzando una mandolina.
- Imburrare una teglia da forno dopo averla strofinata con lo spicchio d'aglio.
- Stendere un primo strato di patate nella teglia e cospargere con un po' di formaggio. Aggiungere a strati le altre patate e terminare cospargendo con il resto del formaggio.
- Mescolare latte, panna, sale e pepe e versare sulle patate. Ev spolverare con la noce moscata.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 190° per 60 minuti.