Curry giallo
- Tempo di cottura:
- 1 h 20 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 1 confezione di “Yellow curry paste”
- 250 g pollo sminuzzato
- 2,5 dl latte di cocco
- 2 dl acqua
- 6 patate
- 4 scalogni
- salsa di pesce
Preparazione
- Pelare le patate e conservarle in una ciotola ricoperte d'acqua.
- Sbucciare gli scalogni (se sono grossi taglarli a metà)
- Nel frattempo cuocere il pollo in acqua bollente per una ventina di minuti.
- In una padella o wok scaldare il latte di cocco con il contenuto della confezione.
- Aggiungere il pollo.
- Versare nella pentola l’acqua e portare a ebollizione.
- Aggiungere le patate e gli scalogni e proseguire fino a loro cottura.
- Aggiustare il sapore con la salsa di pesce.
- Servire con riso bollito.
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