Indivia gratinata
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Tempo di cottura:
- 20 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 8 teste di indivia belga
- 8 fette di prosciutto cotto
- 2 sottilette
- formaggio grattugiato
- salsa béchamel
- 50 g burro
- sale
- pepe
Preparazione
- Pulire e lavare l'indivia. Togliere eventualmente le foglie esterne più coriacee.
- Sbianchire l'indivia in acqua bollente leggermente salata per 4 minuti.
- Scolare la verdura e tagliare le teste a metà, nel senso longitudinale.
- Avvolgere ogni porzione di indivia in una fetta di prosciutto cotto e adagiarle in una pirofila.
- Cospargere con il formaggio grattugiato e distribuire uniformemente le sottilette tagliate a quadretti sul letto di indivia.
- Preparare una béchamel (calcolare ca un cucchiao per ogni mezzo gambo di indivia) e ditribuirla sull'indivia e il prosciutto.
- Condire con una macinata di pepe nero.
- Passare nel forno preriscaldato a 200° per ca. un quarto d'ora.
- Terminare con qualche minuto di grill.
La mia foto
