Lemoncino
- Tempo di preparazione:
- 1 h per pelare i limoni; senza il tempo di macerazione.
- Tempo di cottura:
- 25 min (senza il tempo di raffreddamento).
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 1 kg di limoni
- 1 l alcool a 93°/95°
- 1 l d'acqua
- 700 gr zucchero
Preparazione
- Pelare i limoni e conservare le bucce (tagliate il più fino possibile senza il bianco)
- Fare macerare le bucce ben lavate per 4-5 giorni nell'alcol.
- Trascorso il tempo filtrare il liquido e riservarlo. Buttare le bucce.
- Fare bollire l'acqua con l'aggiunta dello zucchero, fino a caramellarla leggermente (ca 10/15 min)
- Lasciare raffreddare.
- Mescolare quindi acqua zuccherata e l'alcool al limone.
- Imbottigliare.
- Pronto da bere dopo 15 giorni ca.