Maiale in agrodolce thai (Pad Priow Waan)
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Tempo di cottura:
- 15 min.
- Difficoltà:
- Media.
Ingredienti
- 400 g fettine di maiale alte 1-1,5 cm
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 carota
- 1 grossa cipolla
- 2 fette di ananas (in scatola o fresco)
- pane grattugiato
- olio di arachidi
- 1 confezione di salsa “sweet and sour” della Lobo
(oppure preparare la propria salsa agrodolce, come da ricetta)
Preparazione
- Tagliare la carne a cubetti di 1x1 ca.
- Preparare la salsa agrodolce secondo le istruzioni della confezione o secondo ricetta.
- Preparare una pastella per tempura con 2 dl di acqua, 150 g di farina, 1 uovo, alcuni cubetti di ghiaccio.
- Immergere i bocconcini di carne nella pastella, passarli nel pangrattato e friggerli in una padella con olio di arachidi ben caldo. Riservare.
- Sbucciare e tagliare in 8 la cipolla.
- Pulire i peperoni e tagliarli a pezzettini grandi come i bocconcini di carne.
- Pulire e tagliare la carota a bastoncini di ca 3 cm.
- Scolare l’ananas e tagliarne la metà a pezzettini.
- In una padella con un po’ di olio, rosolare i peperoni, la cipolla e la carota.
- Versare la salsa agrodolce sulle verdure quando saranno ben rosolate e tenere.
- Aggiustare con acqua se necessario.
- Aggiungere la carne e l’ananas tagliato a pezzettini e mescolare bene riscaldando il tutto.
- Servire ben caldo con riso bollito o riso cantonese.