Manzo con salsa di ostriche
- Tempo di preparazione:
- 20 min.
- Tempo di cottura:
- 15 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 400 g manzo
- ½ albume
- fecola
- 1 spicchio d’aglio
- 0,5 dl salsa di ostriche
- sakè
- zucchero
- brodo
- olio di arachidi
Preparazione
- In una ciotola mescolare la salsa di ostriche con lo zucchero e il brodo. Tenere da parte.
- Tagliare la carne a straccetti.
- Mescolarla con un cucchiaino di fecola e l’albume.
- Friggerla in una padella antiaderente con olio non troppo caldo.
- Cercare di tenere staccate le singole fettine di carne.
- In un’altra pentola o in un wok soffriggere l’aglio tritato.
- Unire la carne e aggiungere un cucchiaio di sakè.
- Mescolare e quindi aggiungere la salsa.
- Se necessario addensare con un po’ di fecola sciolta in acqua (proporzione: acqua il doppio della fecola)
- Continuare a mescolare.