Marmellata di cipolle
- Tempo di preparazione:
- 15 min.
- Tempo di cottura:
- 1 h 15 min.
- Difficoltà:
- Media.
Ingredienti
- 1 kg di cipolle gialle
Eventualmente usare cipolle di Tropea, pù dolci e gustose! - 60 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 2,5 cl aceto bianco
Preparazione
- Sbucciare e tagliare sottilmente le cipolle.
- Farle appassire con il burro a fuoco moderato/basso per ca 30/40 min.
- Aggiungere quindi lo zucchero e fare colorare leggermente per altri 20/30 min
- Aggiungere l'aceto di vino, mescolare e lasciare riposare a coperto, fuori dal fuoco.
Serivire idealmente con foie gras, terrine varie o formaggi.