Melanzane e zucchine alla griglia
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Tempo di cottura:
- 10 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 2 melanzane e 2 zucchine
- 3 spicchi d'aglio
- un mazzo di prezzemolo
- 1 dl olio d'oliva
Preparazione
- Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.
- Riunirli in una ciotola e ricoprirli con l'olio d'oliva.
- Salare, pepare e quindi mescolare bene.
- Lasciare riposare.
- Affettare melanzane e zucchine utilizzando di preferenza una mandolina per ottenere delle fette uniformi con uno spessore di 3-5 mm,
- Deporre le fette su una griglia calda e cuocerle badando che non brucino.
- Girarle almeno un paio di volte.
- Una volta grigliate disporle sui piatti di portata.
- Spennellarle con il trito preparato in precedenza.
- Lasciarle raffreddare.
- Agagiarle su un piatto di portata e servire.