Mousse di cachi

Ingredienti

Pulire bene i cachi. Con l’aiuto di un cucchiaino togliere la polpa ed eliminare la pelle e le parti dure.
La polpa così ottenuta può essere anche consumata senza alcuna aggiunta, a parte un poco di zucchero secondo i propri gusti!
Essendo i cachi belli maturi dovrebbero essere sufficientemente dolci!)
Per preparare la mousse, mescolare la polpa con alcuni cucchiai di panna liquida (o anche alcuni spruzzi di panna montata).
A piacere si possono aggiungere degli amaretti sbriciolati, un poco di ricotta ed uno spruzzo di grappa di cachi o nostrana.
Con un mixer mescolare delicatamente il tutto.
Attenzione a non mixare troppo a lungo poiché si corre il rischio di rendere gelatinosa la crema.
Lasciare riposare in frigorifero per una mezzoretta.
Servire accompagnando a piacimento con una pallina di gelato alla vaniglia.