Paillard

Tempo di cottura:: 10 min.
Difficoltà:: Facile.

Ingredienti

4 fettine di fesa di vitello o di petto di tacchino tagliate fini
olio di arachidi o di oliva
sale e e pepe

Preparazione

Scaldare una padella antiaderente (del tipo con le scanalature per grigliare).
Aggiungere un filo di olio
Cuocere velocemente le fettine di carne girandole un paio di volte per lato, invertendo una volta il senso in modo da lasciare sulla carne il classico disegno a griglia.
Servirle accompagnate da patate saltate in padella o fritte ed eventuali verdure a piacimento