Panna cotta
- Tempo di preparazione:
- 20 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 6 dl panna
- 1,5 dl latte intero
- 150 g zucchero
- 12 g colla di pesce
- 30 g rum
- 1 cucchiaino di vaniglia liquida (meglio una stecca...)
Preparazione
- Mettere in ammollo la colla di pesce in una ciotola con acqua.
- Riscaldare il latte e 1,5 dl di panna, senza raggiungere il bollore pieno (fermarsi quando ai lati della pentola appaiono le bollicine)
- Fuori dal fuoco aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
- Strizzare la colla e integrarla nel liquido con il rum e la vaniglia.
- Amalgamare bene il tutto.
- Aggiungere la panna rimanente. Mescolare.
- Versare nelle formine o nei contenitori e mettere in frigo per almeno quattro ore.
- Rovesciare la panna cotta su un piattino e decorare con topping a piacimento (frutti di bosco, crema al caramello, succo di fragole, ecc.)