Pasta con salmone e pomodorini
- Tempo di preparazione:
- 10 min.
- Tempo di cottura:
- 20 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 400 g pasta (in questo caso ideali le farfallle)
- 150 g salmone affumicato
- 200 g pomodori cherry
- 50 g mandorle
- 1 spicchio aglio
- sale e pepe
- olio d’oliva
Preparazione
- Sbucciare l'aglio.
- Tritare le mandorle (se non già a disposizione quelle tritate).
- Tagliare a metà i pomodorini e il salmone a striscioline.
- Nel frattempo in una pentola portare a ebollizione l’acqua, salarla e buttarvi la pasta
- Iniziare a soffriggere i pomodorini in una padella capiente con olio e aglio.
- Aggiungere quindi il salmone. Bagnare con un mestolo di acqua di cottura.
- Nel medesimo tempo, in una pentola a parte, tostare le mandorle.
- Scolare la pasta, aggiungerla al sughetto e farla saltare.
- Togliere la fuoco e mantecare con le mandorle.
- Togliere l'aglio.
- Mescolare bene e servire.
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