Pastella all'acqua

E' la pastella classica che si usa tradizionalmente a casa quando si vogliono preparare fritti leggeri e velocissimi.

• Farina (ad es. un misto con 4 parti di farina e 2 di maizena)
• Acqua minerale o liscia, ghiacciata

• Amalgamare gradualmente farina e acqua in una ciotola.
• Si parte con un cucchiaio di farina e un bicchiere e mezzo di acqua mescolando con una forchetta.
• Si continua aggiungendo acqua e farina, se serve, fino a quando il composto non sarà né troppo liquido né troppo solido.