Penne all'arrabbiata
- Tempo di preparazione:
- 20 min (compresa la salsa).
- Tempo di cottura:
- 15 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 400 grammi di penne/pennette rigate (ev. si può ripiegare sugli spaghetti...)
- 400 grammi di pelati
- 80 grammi di pecorino romano
- 2 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini freschi
- prezzemolo
- sale
- olio extravergine di oliva
Preparazione
- Sbucciare e tagliare a pezzettini l'aglio.
- Sminuzzare grossolanamente il peperoncino.
- Tritare fine il prezzemolo.
- In una pentola soffriggere aglio e peperoncino con un fio d'olio.
- Aggiungere i pelati, aggiustare di sale e lasciar cuocere per circa 15 minuti senza coperchio.
- Cuocere la pasta e scolarla al dente quindi versarla nella padella con il sugo lasciando sul fuoco per qualche minuto.
- Servire con una spolverata di prezzemolo fresco e pecorino romano (a dipendenza dei gusti personali può anche essere tralasciato).
- NON usare nè parmigiano nè cipolla!
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