Peperoni ammollicati
- Tempo di preparazione:
- 45 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 4 peperoni colorati
- mollica di pane raffermo, grattugiata
- una manciata di capperi
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 ciuffo di prezzemolo (può anche mancare)
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- peperoncino piccante
- sale e pepe
- olio d'oliva
Preparazione
- Pulire i peperoni e tagliarli in 4 a formare delle barchette.
- Preparare un trito con la mollica di pane, i capperi, l'aglio, l'origano, il pecorino e il prezzemolo. amalgamare il tutto con l'olio.
- Salare e pepare.
- Scottare i peperoni sulla griglia o in padella, su entrambi i lati.
- Stendere con un cucchiaio sulle barchette di peperoni il composto e passare in forno caldo per ca 15 minuti.
- Servire come antipasto.