Pizzoccheri fatti in casa
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Difficoltà:
- Media.
Ingredienti
- 400 g farina di grano saraceno
- 100 g farina bianca 00
- acqua q.b
Preparazione
- Impastare le due farine con acqua per ca 5 minuti
- Tirare quindi la sfoglia ad uno spessore di ca 2-3 mm
- Ricavare delle fasce larghe ca 8 cm
- Sovrapporle e ritagliare delle striscioline tipo tagliatelle, larghe 5 mm lunghe 10 cm.
- Usare la farina tra gli strati per fare in modo che le tagliatelle non si incollino l'una all'altra.