Polenta gratinata al gorgonzola

Tempo di cottura:: 35 min.
Difficoltà:: Facile.

Ingredienti

8 tranci di polenta fredda
200 g di gorgonzola ( ad es. "giglio" carta blù, ma anche quello cremoso, meno forte)
8 uova (eventualmente anche solo uno per persona!)
4 fette di prosciutto cotto (facoltative)

Preparazione

Adagiare in una teglia da forno le fette di polenta.
Cospargerle uniformemente con pezzettini di gorgonzola.
Passare nel forno preriscaldato a 200°.
In una pentola a parte cuocere due uova in "cereghin"/"all'occhio di bue".
Eventualmente unire alle uova del prosciutto sminuzzato.
Quando il gorgonzola è ben fuso, togliere il piatto dal forno.
Aggiungere sopra le fette di polenta le uova.
Ripassare in forno 5 minuti.
Servire molto caldo.