Polletti alla griglia
- Tempo di preparazione:
- 20 min (non è compreso il tempo di preparazione della brace).
- Tempo di cottura:
- 30 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 1 polletto per persona
- sale e pepe
- Per la marinata:
olio, aglio, erbette, prezzemolo (ev vino bianco e senape, secondo i gusti)
Preparazione
- Sminuzzare molto finemente l'aglio le erbette e il prezzemolo.
- Versare questi ingredienti in una ciotola con oilo d'oliva, un poco di senape e un paio di spruzzi di vin o bianco.
- Spennellara questa marinata sui polletti e lasciarli riposare per prendere sapore.
- Nel frattempo preparare una bella brace.
- Tagliare i polletti a metà (alla diavola) e appiattirli (con un batticarne o semplicemente con le mani).
- Iniziare a grigliare i polletti moderatamente alti e abbassare progressivamente la griglia con il ridursi del calore.
- Girarli spesso facendo loro assumere un bel colore dorato.
- Bagnarli ogni tanto con il resto della marinata.
- Servirli con patate arrosto (o fritte) o un'insalata mista.
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