Pomodori etruschi
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 400 g pomodori
- 2 gambe di sedano
- 2 c di capperi
- 1 piccola cipolla rossa
- un rametto di basilico
- olio e aceto
- sale e pepe
Preparazione
- Pulire il sedano e tagliarlo a brunoise.
- Sbucciare la cipolla e farla a fettine fini.
- Tagliare i pomodori a fettine, salarli e porli in un colino per fare perdere l'acqua.
- Dissalare i capperi (se del caso)
- In un'insalatiera preparare la salsa per l'insalata con tre cuccchiai d'olio, due di aceto di vino rosso, sale e pepe.
- Quando i pomodori non rilasciano più l'acqua, versarli nell'insalatiera.
- Aggiungere quindi cipolla, capperi e sedano.
- Mescolare e portare in tavola.
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