Porcini trifolati
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Tempo di cottura:
- 20 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 600 g di funghi porcini
- 100 g di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro
- 50 g di burro
- sale e pepe
Preparazione
- Tritare il prezzemolo molto finemente.
- Sminuzzare l'aglio.
- Tagliare il pomodoro a cubettini.
- Affettare non troppo finemente i porcini.
- Sciogliere il burro in una padella piana e saltarvi i funghi.
- Cuocere per una quindicina di minuti a fuoco vivo facendo attenzione a non bruciacchiare i funghi.
- Aggiungere il trito e fare saltare ancora per alcuni minuti mescolando bene.
- Attenzione: i funghi devono risultare ancora leggermente croccanti, ovvero devono mantenere la loro consistenza.
- Servire ben caldi eventualmente su fette di pane tostate oppure come condimento ad es. di tagliatelle cotte al dente.