Porri gratinati
- Tempo di preparazione:
- 15 min.
- Tempo di cottura:
- 20 - 25 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 4 grossi porri
- béchamellle classica
- parmigiano grattugiato
- burro
- sale e pepe
- noce noscata
- pane grattugiato per la variante senza béchamel
- 50 g prosciutto cotto (solo per alternativa con prosciutto)
- 50 g formaggio grasso (solo per alternativa con prosciutto)
Preparazione
- Pulire i porri e privarli della parte superiore verde.
- Sbollentarli.
- Tagliarli a rondelle e mischiarli con una béchamel (2 dl latte).
- Mettere il tutto in una teglia da forno.
- Cospargere con formaggio grattugiato ed alcuni fiocchetti di burro.
- Passare in forno preriscaldato a 200° per ca 15 min e gratinare infine per altri 5 minuti.
Variante con prosciutto - Tagliare i porri sbollentati a striscioline invece che a rondelle.
- Metterli in una teglia da forno e ricoprirli con del prosciutto cotto e dei bocconcini di formaggio.
- Versare sopra la béchamel.
- Cospargere con il parmiggiano grattugiato ed alcuni fiocchetti di burro.
- Passare in forno preriscaldato a 180° per ca 20 min.
Variante senza béchamel - Insaporire i porri sbollentati e tagliati a rondelle in padella con un po' di burro, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
- Spostare in una teglia da forno, ricoprire con pangrattato e striscioline di burro.
- Passare in forno preriscaldato a 200° per 15 min.
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