Purea di patate
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Tempo di cottura:
- 30 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 2 kg patate tipo bintje
- 0,5 dl latte
- 50 g di burro
- 0,5 dl di panna (facoltativa!)
- noce moscata
- sale e pepe
Preparazione
- Sbucciare le patate, tagliarle in 4 nel senso della lunghezza e lavarle.
- Metterle a cuocere in abbondante acqua salata per 20-25 minuti
(va bene anche se scuociono un po'). - Scolarle e passarle al tritaverdure (passe-vite) o schiacciarle con l'apposito attrezzo, direttamente nella pentola.
- Rimettere la pentola sul fuoco e aggiungere il latte.
- Cuocere mescolando bene per alcuni minuti, quindi aggiungere il burro.
- Rimestare nuovamente finché il burro non è sciolto.
- Correggere di sale (solo se necessario!) e spolverare con pepe ed una grattugiata di noce moscata.
- Se si desidera aggiungere la panna.
- Riscaldare nuovamente rimestando continuamente, e servire.
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