Ripieno per tacchino (o altro)
- Tempo di preparazione:
- 30 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 400 g di carne macinata mista (maiale, vitello, manzo e luganighetta)
- 1-2 carote
- 1 rametto di rosmarino
- 5-6 foglie di salvia
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo (non nella ricetta di mamma Agostina)
- 2-3 fette di pane toast o pane bianco privato della crosta
- latte
- noce moscata q.b
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Ammollare il pane nel latte.
- Pulire e quindi tritare le carote.
- Sminuzzare fine il prezzemolo.
- Sbucciare l'aglio.
- Fare un trito con rosmarino, salvia, alloro e aglio.
- Mescolare ed amalgamare trito, carote, prezzemolo, carne e pane leggermente strizzato. Usare le mani!
- Aggiustare di sale e pepe se necessario.
- Riempire quindi il tacchino o il ruspante scelto, cucire l’apertura e procedere alla cottura in forno.