Ris in cagnon
- Tempo di preparazione:
- 10 min.
- Tempo di cottura:
- 20 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 400 g di riso carnaroli
- 100 g di burro
- ½ cucchiaio di cannella
- 100 g di sbrinz grattugiato
- 1 scalogno
- 1 ciuffo di salvia
- sale e pepe
Preparazione
- Cuocere il riso in abbondante acqua salata.
- Sbucciare e tritare lo scalogno.
- Rosolarlo in una padella antiaderente con il burro, la salvia e un pizzico di sale.
- Continuare la rosolatura per qualche minuto a fuoco moderato fino a doratura color nocciola del burro.
- A questo punto, aggiungere la cannella e insaporire il tutto mescolando.
- A cottura ultimata del riso, scolarlo, adagiarlo in un piatto da portata caldo.
- Aggiungere lo sbrinz grattugiato e il soffritto di scalogno ancora sfrigolante.
- Se necessario aggiustare di sale e terminare con una generosa macinata di pepe.