Rüsümada

Desserts

Tempo di preparazione:
20 min.
Difficoltà:
Facile.

Ingredienti

  • 4 tuorli d'uovo
  • eventualmente i 4 albumi
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cicchetti (bicchierini da grappa) di Marsala (oppure vino rosso o caffé)

Preparazione

  • In un pentolino, a calore molto moderato, sbattere con una frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero in un pentolino con l'aiuto di una frusta.
  • Aggiungere il Marsala (oppure il vino o il caffè).
  • Continuare a sbattere per 3-4 minuti, sempre su calore molto moderato.
  • Eventualmente montare a neve gli albumi e incorporarli.
  • Versare la rüsümada ben calda in coppette e servire immediatamente.