Salicornia

La salicornia, o asparago di mare, è un contorno saporito e gustoso e anche molto semplice da preparare! Accompagna molto bene tutti i piatti di pesce, ma si può aggiungere anche in una spaghettata con i frutti di mare: darà un sapore in più al piatto! Non serve salarla, in quanto è già salata di suo.

• 350 g salicornia già pulita
• 1 c aceto bianco
• uno spicchio d'aglio
• un paio di cucchiai di oilio d'oliva
• pepe
• ev peperoncino

• Sbollentare la salicornia in acqua con l'aggiunta del cucchiaio di aceto.
• Dopo tre minuti scolare e riservare
• In una pentola scottare lo spicchio d'aglio con l'olio d'oliva ed eventualmente con un po' di peproncino (dipende dai gusti personali)
• Togliere l'aglio, aggiungere la salicornia e scottarla nell'olio, mescolando bene.
• Per terminare spolverare con un poco di pepe.
  
  ATTENZIONE! Non salare!