Salsa chimichurri
- Tempo di preparazione:
- 10 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Introduzione
Piatto di origine argentina, entrato oramai nelle cucine europee.
Ingredienti
- 1 dl olio d'oliva
- 3 c aceto di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaini di sale (marino di preferenza)
- 1 cucchiaino di origano
- 2 peperoncini freschi e carnosi
- 1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione
- Tritare il prezzemolo
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, senza il prezzemolo.
- Mescolare bene il tutto.
- Unire il prezzemolo e mescolare nuovamente (ev usare un mixer a immersione).
- Aggiustare eventualmente di olio e aceto
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Toglierla da frigo un paio d’ore prima di consumarla.