Scaloppine al marsala

Tempo di preparazione:: 10 min.
Tempo di cottura:: 25 min.
Difficoltà:: Facile.

Ingredienti

600 g di magatello di vitello
(vanno bene anche fesa a fettine piccole o lonza di maiale)
farina
2 dl di marsala
1 dl panna
burro
sale e pepe

Preparazione

Tagliare la carne a fettine fini e passarle nella farina.
Fare rosolare il burro in una pentola antiaderente e adagiarvi le fettine .
Cuocerle in modo uniforme dai due lati, girandole quindi diverse volte, per ca 10-15 minuti.
Salare e pepare leggermente.
Verso fine cottura bagnarle col il marsala, cuocere un attimo senza farlo troppo evaporare.
Aggiungere la panna ed ev un altro po' di marsala, lasciare addensare bene e servire.
Servire con pasta, purea di patate, riso in bianco o riso venere.