Spaghetti aglio olio e zucchine

Ingredienti

Preparare le zucchiene. Ci sono due modi
- tagliare lateralmente la zucchina non sbucciata a fettine (resterà praticamente solo un parallelepipedo “nudo” che potrà essere riutilizzato per altre ricette). Dalle fettine ricavare delle strisce di zucchina tagliate fini.
- con l'apposito sgrumento tagliare direttamente la zucchina a julienne.
Nel frattempo buttare la pasta nell’acqua bollente leggermente salata.
In una pentola antiaderente soffriggere l'olio con aglio, acciughe e peperoncino.
Dopo qualche minuto aggiungere le zucchine.
Amalgamare la salsina e le zucchine.
Quando manca qualche minuto al termine della cottura della pasta, trasferirla nella pentola e terminare la cottura aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
Mescolare bene, impiattare e servire.