Tagliatelle di riso con verdure
- Tempo di preparazione:
- 15 min.
- Tempo di cottura:
- 10 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 150 gr di tagliatelle di riso
- 1/2 zucchina
- 1/2 carota
- 1/4 di cipolla
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 4 lunghi steli di erba cipollina
- olio di semi o di arachidi q.b.
- salsa di soia q.b.
Preparazione
- Cuocere le tagliatelle di riso in abbondante acqua salata per circa 6-8 minuti.
Scolarle, sciacquarle sotto acqua corrente fredda e riservarle. - Tagliare a julienne le carote e le zucchine.
- Affettare finemente la cipolla e rosolarla in padella con un filo di olio di arachidi.
- Quando la cipolla si sarà appassita, aggiungere la julienne di verdure.
- Insaporire con la salsa di soia e cuocere per 2 minuti (le verdure devono rimanere croccanti).
- Versare le tagliatelle nella padella con le verdure.
- Aggiungere l’olio di sesamo e saltare il tutto per amalgamare gli ingredienti.