Tonno in umido
- Tempo di preparazione:
- 20 min.
- Tempo di cottura:
- 1 h.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 450 g di tonno in scatola sottolio
- 2 cipolle medie
- 100 g di polpa di pomodoro
- 200 g di piselli e carotine in scatola
- olio extravergine di oliva
- 2 dl di brodo vegetale
Preparazione
- Preparare il brodo.
- Spezzettare grossolanamente il tonno dopo averlo ben sgocciolato. Tenerlo da parte.
- Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle.
- In una padella antiaderente aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e soffriggervi per qualche minuto, a fuoco moderato, le cipolle.
- Sfumare con un po' di brodo vegetale.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e i piselli con le carote.
- Cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti, fino a quando la salsa risulta cremosa.
- A questo punto aggiungere il tonno e continuare la cottura per 15 minuti, senza rimestare per evitare di rompere eccessivamente il tonno.
- A cottura ultimata, spegnere il fuoco e lasciare riposare per qualche minuto.
- Servire con polenta, purea di patate o riso.
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