Torta al cioccolato
- Tempo di preparazione:
- 1 h.
- Difficoltà:
- Media.
Ingredienti
- 50 g cacao amaro
- 110 g cioccolato fondente
- 160 g farina 00
- 180 g zucchero
- 200 g burro ammorbidito
- 6 uova
- 16 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
- burro e farina per la teglia
Preparazione
- Per prima cosa fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente fatto a pezzettini. Farlo raffreddare.
- In una ciotola setacciare gli ingredienti secchi (farina, cacao e lievito).
- In una seconda ciotola mescolare il burro con lo zucchero.
- Incorporare le uova una alla volta, mescolando con una frusta.
- Versare a filo nel composto la cioccolata sciolta.
- Aggiungere il sale e montare bene.
- Unire la miscela secca continuando a mescolare.
- Quando il composto sarà omogeneo e liscio, versarlo in uno stampo imburrato ed infarinato.
- Passare nel forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.
- Sfornare solo dopo aver fatto la prova stecchino* e averlo lasciato intiepidire.
- Lasciare riposare un po’, cospargere con lo zucchero a velo, tagliare e servire.
*inserire nella torta un lungo stecchino di legno, fino a toccare il fondo della tortiera. Se lo stecchino ritirato risulta bello asciutto la torta è ben cotta. Se al contrario ci sono tracce del composto bisogna lasciarla ancora il tempo necessario.