Torta allo yoghurt
- Tempo di preparazione:
- 1 h.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 170 g yoghurt naturale (ad es. quello greco)
- 220 g farina 00
- 200 g zucchero
- 3 uova
- 10 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino aroma di vaniglia
- 2 limoni
- zucchero a velo
- 110 g olio di semi
- burro e farina per la teglia
Preparazione
- In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il latte, miscelare bene.
- Aggiungere lo yoghurt e lo zucchero.
- Mescolare un po’ ancora e poi aggiungere la vaniglia.
- Mescolare ancora e quindi grattugiare nel coposto la buccia di limone (la quantità è a piacimento, di regola basterebbe un limone).
- Aggiungere l’olio facendolo incorporare bene.
- Incorporare un pizzico di sale, la farina ed il lievito setacciati.
- Mescolare con una frusta e quando il composto sarà omogeneo e liscio, versarlo in uno stampo imburrato e infarinato.
- Passare nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Sfornare solo dopo aver fatto la prova stecchino*
- Lasciare riposare un po’ prima di tagliare e servire.
- A piacimento, prima di tagliarla, cospargere con lo zucchero a velo.
*inserire nella torta un lungo stecchino di legno, fino a toccare il fondo della tortiera. Se lo stecchino ritirato risulta bello asciutto la torta è ben cotta. Se al contrario ci sono tracce del composto bisogna lasciarla ancora il tempo necessario.