Tortilla spagnola

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Tempo di preparazione:
35 min.
Difficoltà:
Facile.

Ingredienti

  • 1kg di patate (ca uno scolapasta pieno)
  • 6 uova
  • 1 grande cipolla
  • olio di arachidi o di oliva
  • sale e pepe

Preparazione

  • Sbucciare la cipolla e sminuzzarle (ricavarne due belle manciate!)
  • Tagliare le patate a fettine fini (in quarti).
  • Rosolare le patate per due-tre minuti in olio di arachidi o di oliva.
  • Integrare le cipolle sminuzzate.
  • Cuocere coperto fin che sono belle morbide.
    Attenzione patate e cipolle non devono friggere ma solo stufare!
  • Mescolare con le uova.
  • Cuocere a fuoco dolce prima da un lato.
  • Girare come se si trattasse di una frittata.