Trofie alla genovese
- Tempo di preparazione:
- 10 min.
- Tempo di cottura:
- 30 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 500 g di trofie
- 200 gr di fagiolini
- 2 patate medie
- pesto (già pronto o fatto in casa - vedi ricetta)
Preparazione
- Tagliare i fagiolini in tre parti.
- Pelare le patate e farle a cubetti.
- Lessare patate, fagiolini e trofie in acqua bollente.
Se le trofie sono fresche aggiungerle in pentola a metà cottura delle patate. - Cuocere la pasta al dente.
- Scolare pasta e verdure.
- Condire con il pesto e abbondante parmigiano.
- Decorare con foglie di basilico ed alcuni pinoli.
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