Uova "in cereghin" (all'occhio di bue/al tegamino)
- Tempo di cottura:
- 5 - 7 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Preparazione
- Friggere il burro (o l'olio) in una pentola antiaderente.
- Quando inizia a sfregolare rompere delicatamente le uova e versarle nella padella. Attenzione a non rompere il tuorlo.
- Cuocere per ca 5 minuti, ovvero fino a quando l'albume si rapprende ed il tuorlo si compatta sul fondo ma resta morbido sopra.
- Salare.
Il corretto uovo al tegamino prevede un albume ben fermo e un tuorlo ancora liquido in superficie.