Uova sode

Preparazioni di base e salse

Tempo di cottura:: da 8 a 12 min.
Difficoltà:: Facile.

Preparazione

Bollire l'acqua.
Immergervi delicatamente l'uovo e cuocerle adagio per ca 8 minuti.
La durata può manche essere estesa: maggiore il tempo, maggiore la consistenza di albume e tuorlo. Una pura questione di gusto o dell'utilizzo dell'uovo sodo Per decorare dei piatti meglio che la durata sia più lunga (da 2 a 4 min in più).
Evitare una forte ebollizione.
Raffreddare sotto acqua corrente.