Vellutata di patate

Minestre

Tempo di cottura:
40 min.
Difficoltà:
Facile.

Ingredienti

  • 200 g resti di purea di patate
  • 1 patata media già bollita
  • 2 c di latte
  • 2 c panna liquida
  • brodo vegetale o di pollo q.b.
  • sale e pepe

Preparazione

  • Preparare il brodo.
  • Fare rinvenire i resti di purea con latte e panna.
  • Aggiungere la patata bollita.
  • Riscaldare.
  • Aggiungere il brodo (quanto basta per coprire la purea più un paio di centimetri).
  • Portare a ebollizione.
  • Proseguire la cottura a fiamma ridotta per una decina di minuti.
  • Passare velocemente con il mixer ad immersione.
  • Proseguire brevemente la cottura a fiamma moderata.
  • Aggiustare di sale e pepe e servire.