Waldorf Salad
- Tempo di preparazione:
- 45 min.
- Difficoltà:
- Facile.
Ingredienti
- 200 g sedano rapa
- 200 g mele (di preferenza Granny Smith)
- 180 g yogurt greco
- 10 g succo di limone
- 50 g gherigli di noci
- 50 g miele
- 150 g mayonnaise
- sale e pepe
Preparazione
- Per prima cosa sbucciare il sedano rapa, lavarlo e tagliarlo a julienne.
- Quindi scottarlo in abbondante acqua salata bollente per ca 3 minuti.
- Scolarlo e tamponarlo con carta cucina o uno straccio pulito.
- In una ciotola riunire lo yogurt, la mayonnaise, il miele, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare il tutto. Riservare.
- Sbucciare la mela, levare il torsolo e quindi tagliarla a julienne. Tenerla da parte in una ciotola con dell’acqua ed il succo di mezzo limone per non farla annerire.
- Tritare grossolanamente le noci.
- In un'insalatiera versate le mele e il sedano rapa, aggiungere la salsa, mescolare e aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere le noci tritate, mescolare nuovamente e servire.
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